Pudim de Abobrinha

Hoje resolvi fazer um Pudim de Abobrinha, foi a minha amiga Bete que me ensinou, tem um tempão, na verdade no tempo em que nossos filhos eram pequenos e fazíamos qualquer coisa para eles aceitarem um pouquinho de legume em seus pratos... Mas este pudim é muito mais que isso. Fica é bom!

Na verdade eu não faço medida de nada... já habituei a fazer e vou só despejando as coisas, vamos tentar quantificar...

2 abobrinhas - daquelas verdes, bem lavadas e raladas no ralo grosso

1 tomate - bem picadinho

1/2 cebola - picada

2 ovos - inteiros

neste coloquei uma cenoura ralada - no ralo grosso - dá cor...

orégano a gosto

temperinhos a gosto

4 a 6 colheres sopa de farinha de trigo

cerca de 1 copo pequeno de leite - ou 1 xícara

cerca de 1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Neste coloquei cerca de 50 gr de queijo ralado

- misture bem um uma colher, coloque num refratário untado com óleo. Neste salpiquei queijo ralado por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Na verdade as medidas dependem do tamanho das abobrinhas. Normalmente compro-as médias, pois as grande tem muita semente...

1. no refratário com queijo ralado salpicado

2. A consistência da massa é bem molinha, não deve ficar muito pastosa e sim cremosa.

3. Depois de assado. Não consegui fotografar antes do meu filho cortar... ele estava faminto e adora o pudim - mas agora ele não é mais criança...

4. Já cortado. Deve ser retirado com colher do refratário, pois sua consistência é bem cremosa. Só vai ficar mais durinho se der tempo de esfriar... normalmente acaba antes!

Pode experimentar, é muuito bom!